怎样用南瓜和面包饺子

食材明细

面粉适量

熟南瓜泥适量

萝卜干适量

豇豆适量

猪后腿肉适量

调和油适量

料酒适量

胡椒粉适量

葱姜末适量

蚝油适量

盐适量

香油适量

原味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

南瓜饺子的做法步骤

1

面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。

2

利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。

3

萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。

4

松弛好的面团，分剂擀成10g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)

5

在饺子皮中间放上适量的馅

6

先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.

7

蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸15分钟即可。(图片是已经蒸好的）

8

若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。