烀牛腱子做法

食材用料

牛腱子肉1500g，生抽适量，老抽少许，冰糖10粒，耗油2勺，香叶3片，八角2个，盐1勺，陈皮2片

做法步骤：

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现将牛腱子肉冷水下锅，煮出血水，八成熟捞出备用。

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炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。填入适量的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。添水没过牛肉，大火烧开后转小火，再放入香叶，陈皮。

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等待牛腱子肉炖软烂后，关火，泡12小时。

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第二天再次开火，大火进行收汁，盛出切片装盘