低筋面粉和中筋面粉分别指什么面粉

低筋面粉和中筋面粉分别指什么面粉

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 19:49:25

低筋面粉和中筋面粉分别指什么面粉

都是面粉,只是筋度不一样,指的是面粉里含蛋白质的含量。一般9%一下的属于低筋粉;9-12%的属于中筋粉;12%以上的属于高筋粉。

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