用料
芥末10g、花甲两斤、生抽三勺、蚝油两勺、香油一勺、小米辣3-5个、白砂糖两勺、姜三片
步骤 1
买回来新鲜的花甲,放在盆中吐沙。花甲吐完沙,在清水中,搓洗几遍,沥水
步骤 2
锅中加姜片烧水,水开之后,倒入花甲
步骤 3
煮花甲的时候,调一个灵魂酱汁,白砂糖,生姜,耗油,放入碗中
步骤 4
加生抽搅拌,加小米辣和纯净水,搅拌,尝咸淡,尽量淡点,味道过重会丢失花甲本身的鲜甜
步骤 5
加关键的一味芥末,锅里的花甲后把事先调好的灵魂酱汁,浇在煮好的花甲上面,完工。
用料
芥末10g、花甲两斤、生抽三勺、蚝油两勺、香油一勺、小米辣3-5个、白砂糖两勺、姜三片
步骤 1
买回来新鲜的花甲,放在盆中吐沙。花甲吐完沙,在清水中,搓洗几遍,沥水
步骤 2
锅中加姜片烧水,水开之后,倒入花甲
步骤 3
煮花甲的时候,调一个灵魂酱汁,白砂糖,生姜,耗油,放入碗中
步骤 4
加生抽搅拌,加小米辣和纯净水,搅拌,尝咸淡,尽量淡点,味道过重会丢失花甲本身的鲜甜
步骤 5
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