茄盒的做法家庭版

用料:

茄子1根

猪肉馅200克

鸡蛋1个

面粉100克

水50毫升

小葱2根

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

香油适量

淀粉适量

姜适量

步骤:

1.猪肉洗净，切肉沫。葱姜切沫，放到碗里

2.加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟

3.把茄子洗净，切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断

4.把肉馅逐个装进茄盒里

5.再把茄盒裹上一层淀粉

6.鸡蛋打散后加入面粉和水搅拌成面糊，把茄盒放进裹一层面糊

7.锅里倒入油，烧至7成热时，把裹好面糊的茄盒逐个放进炸

8.炸到两面金黄色捞出，控油即可。