乡村的味道茄盒的做法

面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个，加水打成面糊备用，将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅。

将茄子去外皮，切成一刀断一刀不断的片状，在茄子片内夹入肉馅，锅内倒入适量油，油温七成热时将茄盒裹上面糊，下入锅内炸或煎。茄盒炸至两面金黄，面糊焦脆即可出锅。