茄盒又叫茄夹子,把圆茄子去蒂,去皮,切片,两片中间不要切通,夹上拌好的肉馅,裹上鸡蛋面粉,下油锅炸,出锅就可以吃。
还可以把夹好的茄子放锅中煎一下,倒入少里开水炖,炖时不要搅动,也美味。
茄盒又叫茄夹子,把圆茄子去蒂,去皮,切片,两片中间不要切通,夹上拌好的肉馅,裹上鸡蛋面粉,下油锅炸,出锅就可以吃。
还可以把夹好的茄子放锅中煎一下,倒入少里开水炖,炖时不要搅动,也美味。
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