怎样炒田螺肉好吃

材料：

螺蛳肉 500 克

姜末 适量

蒜末 适量

青辣椒适量

干辣椒适量

花生米适量

豆瓣酱适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

色拉油适量

步骤：

1. 将螺蛳肉洗净后，用清水浸泡约 30 分钟，再用盐水洗净；

2. 热锅加入适量色拉油，倒入螺蛳肉爆炒至微黄色，盛出备用；

3. 另取一锅，倒入适量色拉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和生抽煸炒；

4. 将炸好的螺蛳肉倒入锅中，继续翻炒，加入料酒、盐调味，炒匀后加入适量水，待水烧开后转小火焖煮 10 分钟；

5. 然后加入干辣椒和花生米、青辣椒继续翻炒，最后用淀粉勾芡即可。