螺丝肉配什么炒最好

因为是河里或田里生产的田螺都带有腥味，最好配酸萝卜或醒豆角能历腥，当然还得配上芹菜，姜葱蒜才能更加美味。

锅中放茶籽油爆香小米椒，姜丝，蒜末，放入螺丝肉炒香，再放切碎的酸豆角也炒香，放入盐，放200毫升水用中火炖10分钟，把螺丝肉和豆角入味，水份快干时加入点蚝油和香菜葱末翻炒30秒出锅，美味即成