熏肉最正宗的做法

熏肉最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-29 09:33:49

熏肉最正宗的做法

将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条

2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂。 

3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟。

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