猪蹄汤最正宗的做法

猪蹄汤最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-04 18:06:35

猪蹄汤最正宗的做法

主料:猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。

做法:

1、买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。

2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

猪脚莲子汤的做法步骤

3、猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。

4、下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。

5、煮至汤发白,关火即可。(莲子若去衣,汤会牛奶般白。

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