猪蹄汤怎么炖的做法

食材：猪蹄半截（要买前脚，比较好吃）、莲藕一节、红枣5颗、枸杞一小把、生姜

做法：

1.猪蹄让热心摊主剁块，锅中放料酒、姜片，冷水下锅焯水。焯水后洗尽浮沫

2.藕节切块，可以切稍微大快点。

3.我用的是珐琅锅，猪蹄和藕块放入锅中，放入沫过猪蹄的水。大火煮开，然后转小火炖1小时

4.1小时后看软糯度，喜欢酥软的可以酌情仔炖一会。然后放调料。

5.调料：盐3勺、胡椒粉1勺，撒上葱花就可以啦