做四鲜烤麸的原料之一鲜麸做法：
四鲜烤麸
【材料】烤麸250g、香菇10朵、黄花菜20g、香菇水少量、新鲜冬笋150g、木耳15g、香油适量、盐2勺、姜片6片、六月鲜红烧酱油3勺，鸡精2勺、料酒2勺、食用油少许、桂皮2块、糖1勺半、八角3个
【制作步骤】
第一步：首先先把最重要的一味调料酱油给准备好先。
第二步：将香菇先处理一下，用温水泡个十分钟，之后捞出拧干一部分的水分，泡发蘑菇的温水不要倒，放在一边备用。
第三步：将烤麸、黄花菜、木耳食材也给浸泡一下，洗干净之后将其捞出晾干一下，烤麸要先切块处理一下，锅中放入冷水的同时放入烤麸，煮到水开就可捞出放凉，新鲜冬笋切成小块，切完用碗装好，加入适量盐抓匀静待五分钟。
第四步：锅中倒入几勺食用油，待油温上来之后放入锅中煸炒至微微发硬即可。
第五步：起锅放入适量的食用油，将姜、桂皮八角给炒香。
第六步：之后就可以放香菇、金针菇、新鲜笋片进去翻炒几分钟，之后就可以再加入烤麸再翻炒几下。
第七步：翻炒至有香味飘出就可以就可以加入酱油再翻炒一下。
第八步：将刚才的蘑菇水再倒入锅中，视觉看上去漫上烤麸三分之一就行。
第九步：大火焖煮几分钟就可再加入料酒，等到汤汁变浓稠之后就可以加入糖、鸡精、盐，翻炒几下将麻油沿边加入继续翻炒几下即可。
第十步：准备起锅的时候加入葱花就大功告成了。
第十一步：香味好似扑面而来，色香味俱全。
第十二步：之后就可以开始享用了，保证尝了之后能吃下两大碗。
【小贴士】
烤麸不吸水，在翻炒的时候最好就放多一点油，味道跟视觉才会让人更加有食欲。
