huendu馄饨皮的制作方法

1.300g面粉，一个鸡蛋，3克盐，1克食用碱，室温水适量，和成较硬面团；

2.密封醒面10分钟，再揉面3分钟。若想面皮劲道最好3揉3醒。

3.在案板撒适量淀粉，防止粘连。用擀面杖将面团擀成1mm薄面皮；

4.先把面皮切成4cm-5cm条状，再叠在一起切成正方形的形状就好了。