红烧海黄鱼做法

工具材料：

海黄鱼 600克

葱，姜，蒜 各10克

盐 各2克

花椒，大料 各2克

料酒，生抽 各5克

香菜 10克

醋 3克

味素，白糖 各1克

食用油 20克

操作方法

01

海黄鱼解冻。



02

去鳞，去鳃，去内脏，将肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗净。



03

准备辅料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，将其他辅料除香菜外放入碗中。



04

香菜洗净切段备用。



05

锅中倒入食用油。



06

油八分开放入碗中辅料爆香。



07

加入适量水。



08

放入海黄鱼，水和鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。



09

出锅装盘，撒上香菜，清炖海黄鱼就做好了。