糖醋凉拌花生米的正确做法非油炸

用料:

花生米 200克

香醋 5汤匙

糖 2汤匙

蚝油 1汤匙

色拉油 适量

淀粉 1克

香菜 2根

葱 一小段

糖醋凉拌花生米的正确做法步骤:

步骤 1

锅中少许色拉油，凉锅凉油即可将花生米倒入锅中，中小火不停翻炒。

步骤 2

炒制的过程中会听见噼噼啪啪的声音，等完全没声的时候，颜色是发黄，刚刚微微发红，口感呢是还有点潮湿的时候关火盛出，用余温使其变脆。

步骤 3

两汤匙白糖，5汤匙香醋（陈醋的话就放4汤匙)，1汤匙蚝油，放锅里烧开（锅里可以没有油，也可以直接就着刚才炒花生米的点点底油)。 糖醋水烧开时可以放一点点薄薄的淀粉水烧开，增加其粘稠度。

步骤 4

葱花香菜切末，不爱吃生葱的话可以只放香菜。

步骤 5

待花生米、糖醋水均晾凉后，将它们和葱花香菜拌匀，一盘酸酸甜甜的糖醋花生米就可以享用喽。