首先准备500克蒜米,100克美人椒(如果不吃辣可以不放)生姜片50克装进碎蒜器。
2.用碎蒜器把它们全部打碎,碎成和芝麻粒大小的颗粒。
3.蒜米打碎后我们用水将它清洗一下,防止炒出来的蒜蓉酱发苦。
4.起锅烧油,油要宽一点,改小火倒入大半的蒜蓉炒香,接下来倒入全部蒜蓉,加入蚝油15克、料酒10克、老抽5克、白糖10克、高度白酒10、盐3克、味精5克,小火慢炒2分钟后闻到浓浓的蒜蓉香味关火即可。
保存方法
待蒜蓉酱方凉后用保鲜盒装起,盖上盖子放进冰箱里保存,保质期一周,时间长了就不好吃了。
首先准备500克蒜米,100克美人椒(如果不吃辣可以不放)生姜片50克装进碎蒜器。
2.用碎蒜器把它们全部打碎,碎成和芝麻粒大小的颗粒。
3.蒜米打碎后我们用水将它清洗一下,防止炒出来的蒜蓉酱发苦。
4.起锅烧油,油要宽一点,改小火倒入大半的蒜蓉炒香,接下来倒入全部蒜蓉,加入蚝油15克、料酒10克、老抽5克、白糖10克、高度白酒10、盐3克、味精5克,小火慢炒2分钟后闻到浓浓的蒜蓉香味关火即可。
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