辣椒酿由来

最早是为了更长时间保存食物。在以前没有冰箱，辣椒不易长时间保存，长时间保存只有干辣椒和酿辣椒2种。辣椒酿是一道菜品，主料是辣椒、肉馅、小葱、生米花、蚝油、鸡精、豆豉。酿辣椒，也是客家地区一个比较特色的美食哦，味道香辣爽滑，绵软下饭，而且营养也很丰富。