西湖牛肉羹具体做法

西湖牛肉羹具体做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-06 15:59:44

西湖牛肉羹具体做法

食材准备

牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。

制作步骤

1、牛肉细细地剁碎,然后冷水下锅,待水变色后捞出,用热水冲干净;

2、香菇切细碎了,香菜也切细碎了,鸡蛋只需要鸡蛋清,蛋黄喂阿蒙,待用;

3、锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,水开后略煮3分钟;

4、生粉加水做芡汁,倒入锅里,加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后,倒入蛋清,轻轻用筷子搅一下,鸡蛋液变飞絮,最后撒入香菜沫即可出锅。

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