精肉鲊的做法

鲊肉所需材料如下：

大米面1公斤，干萝卜丝 300克，肉 2公斤，花椒粉 20克，八角粉 20克，菜花油 500克，辣椒面 200克，盐 80-100克，干椒 80克

肉鲊的做法步骤

步骤 1

将肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香

步骤 2

用盆将所有材料放在一起拌均匀，包括肉，（根据个人喜好可多放肉，五花肉最好）

步骤 3

用罐将拌好的鲊装好放一个月左右后，根据自己需要捞一碗出来用油炒熟后便可食用了。也可以做蒸吃。吃饭特别爽口！

步骤 4

中途要加水密封罐口。