麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。陕西关中人叫它“麻食子”,四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷",南方人叫"猫耳朵"、"空心面"。
麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。陕西关中人叫它“麻食子”,四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷",南方人叫"猫耳朵"、"空心面"。
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