放5克酵母。五百克的面粉中要加入五克到十克的面粉,因为酵母的用量一般都在面粉的百分之一到百分之二之间。
准备270克温水,太热太凉都不好,放入5克酵母粉,搅拌融化,这是一斤面粉的用水量,由于每一款的面粉吸水性不同,上下浮动几克问题不大,保持在260-270克。
放5克酵母。五百克的面粉中要加入五克到十克的面粉,因为酵母的用量一般都在面粉的百分之一到百分之二之间。
准备270克温水,太热太凉都不好,放入5克酵母粉,搅拌融化,这是一斤面粉的用水量,由于每一款的面粉吸水性不同,上下浮动几克问题不大,保持在260-270克。
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