饧这个字怎么念

饧这个字的汉语拼音是xíng。

饧，现代汉语规范二级字，普通话读音为xíng，最早见于金文时代。饧字的基本含义为糖稀；引申含义为糖块、面剂子等变软，如糖饧了。

在日常使用中，饧字也常做动词，形容眼色朦胧，如饧涩。

日常生活常说的饧面就是这个饧字。饧面：在和面的过程中，面粉与水会混合在一起，面粉中吸水膨胀就成了面筋，面筋会发生粘连，并在面片中以细密均匀的网络状吸收了松散的淀粉，最终使它成为既有弹性又有可塑性的面团，这个环节就叫做饧面。