拿铁为什么是苦的

拿铁咖啡产生苦的原因多是来自咖啡豆烘焙程度深、咖啡豆本身品质以及萃取方式不对造成的。

      烘焙程度越深，咖啡豆的烘烤味道以及苦味也会越明显，烘焙太深导致咖啡豆本身的味道被烘烤味道掩盖。         

     咖啡品种对咖啡味道的影响十分重要，像是瑰夏的例子，精致的茶花风味让瑰夏走红，而在意式咖啡豆中，为了增加咖啡的醇厚度以及油脂，有部分拼配咖啡豆会增加罗布斯塔咖啡豆，而罗布斯塔咖啡豆比阿拉比卡咖啡豆的绿原酸含量高出一倍，这是让罗布斯塔咖啡豆更苦涩的原因之一。 所以选择一支合适的咖啡豆可以从根本上减少咖啡苦味的产生。