柠檬酸铁铵更安全。具体原因如下。
食用盐中添加的抗结剂是亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是防止盐结块的食品添加剂。在食用盐标准GB 5461-2000 中是允许限量添加的,添加量为10mg/kg。亚铁氰化钾由于分子中氰离子与铁结合牢固,不容易分解,因此食用添加亚铁氰化钾食品添加剂的食盐是安全的。国家标准绿标盐,添加的是柠檬酸铁铵,是没有任何毒性的食品添加剂,更加绿色、安全。
柠檬酸铁铵更安全。具体原因如下。
食用盐中添加的抗结剂是亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是防止盐结块的食品添加剂。在食用盐标准GB 5461-2000 中是允许限量添加的,添加量为10mg/kg。亚铁氰化钾由于分子中氰离子与铁结合牢固,不容易分解,因此食用添加亚铁氰化钾食品添加剂的食盐是安全的。国家标准绿标盐,添加的是柠檬酸铁铵,是没有任何毒性的食品添加剂,更加绿色、安全。
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