大骨怎么做

1.准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

2.在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3.凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒。

4.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、生姜4片、香叶2片、大蒜2瓣、葱；生。

5.肉和调料放入锅里，填满水，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂，然后骨头汤就熬制成功了就可以喝了。