萝卜蒸菜湖北做法

材料腊味100克，澄粉35克，生粉20克，白萝卜500克，马蹄粉35克，水850毫升，在来米粉200克，粘米粉200克，盐12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少许，糖15克

做法：1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。　　　　

2.　所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。　　　　

3.热油锅，将腊味炒香。　　　　

4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。　　　　　

5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。

6.蒸盘抹油，将材料轻轻倒入，面上铺好腊味。　　　　　

7.放蒸锅大火蒸1小时，待凉切片。　　　8.　放入油锅中煎至表面金黄。