手撕饼的做法

一、做法

面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g

二、做法

1.把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3.面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。

5.切记千万不要把两端切断。

6.切好的面皮。

7.从一边开始卷成长条状。

8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

9.卷好。

10.面团擀薄。

11.炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。