淀粉水是什么

淀粉水，顾名思义是淀粉与水的混合物，它也叫湿淀粉，是人们把干淀粉放在容器中，加入适量清水稀释以后得到的液体，这种淀粉多用来食用勾芡，能让食物或汤品的汤汁更加浓稠，漂亮，晶莹剔透，也能让食材保持它完整的外形，会让做出的菜品色香味俱全。