抹茶戚风最正宗的做法

抹茶戚风最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 17:13:56

抹茶戚风最正宗的做法

用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

细砂糖(蛋白打发) 60克

细砂糖 30克

柠檬汁 2-3滴

8寸抹茶戚风蛋糕的做法

按量备好材料

蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀

筛入低筋面粉 (分两次放)搅拌均匀

筛入抹茶粉

搅拌均匀直至顺滑无颗粒

蛋白加糖打发(糖分三次放)顺便开烤箱200度预热

蛋白打到可以起小尖角

蛋白分三次混入抹茶浆 切拌

倒入蛋糕模 (我另外加了蔓越梅) 上下150度 50分钟 (根据自家烤箱自行调控)

完成

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