炒米粉两种方法

食材明细

河粉、瘦肉、鸡蛋、芹菜、蒜苗、盐、生抽、水。



1、瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。



2、买来的河粉，我们家乡叫粿条。



3、锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。



4、倒入肉片炒散，炒至变色。



5、倒入适量生抽。



6、倒入蒜根翻炒。



7、再倒入蒜叶翻炒。



8、同时倒入芹菜翻炒。



9、锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。



10、倒入适量盐水，提味又可防粘锅。



11、倒入生抽上色提香味。



12、炒好河粉后，倒入所有材料。



13、翻炒均匀即可。



14、装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香