红汤面和白汤面的区别

红汤面和白汤面的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 13:33:27

红汤面和白汤面的区别

因为里面加的佐料不同,红汤面是用酱油调制,白汤面是用白糖。口味不同,划分为红汤面和白汤面。

白汤面和红汤面都好好吃,白汤很鲜,红汤偏咸。白汤底焖肉面,汤清澈,喝上鲜香。白汤体焖肉面,有点甜,绵绵绵延。

根据个人的口味,有很多人特别是苏州的人,他们喜欢吃偏淡一点的白汤面,更情有独钟。而小孩女生却喜欢喝红汤面,偏甜一点的。

苏州人的面分为白汤面和红汤面,红汤敦厚,是冬季首选。红汤透明如琥珀,喷香扑鼻,能一口气喝光光。

红汤面一般用蹄膀加上鳝骨,配以秘制调料,文火慢熬,再淋入焖肉的原汁,才成就了完美红汤焖肉面。

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