炒素是什么菜

炒素是具有江南风味的家常菜，这道菜是用蘑菇，香菇，黑木耳和香豆干搭配一起烹饪而成，再过一段时间冬笋就要上市了，如果里面再加一些笋片进去味道会更加的鲜美.这菜丰富的搭配，营养全面，烹饪后口感柔韧丰盈，鲜香多汁，虽为素菜，胜于荤肉。