咖喱火锅的做法 咖喱火锅怎么做

用料： 咖喱6 块， 土豆1 个， 洋葱1 个， 姜6 片 ，清江鱼1条3斤左右 ，小葱2根， 蒜2头， 香菜1把 根 

做法 请菜场鱼贩把鱼宰杀好，并从中间片开 鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制 用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型 另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味后，倒入水，加入咖喱块，略煮 火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁 沸腾后改小火，放入香菇，，土豆，千叶豆腐等 倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜