江南四宝做法

主料:竹林鸡75g、8头鲜鲍3个、明虾75g毛豆节75g

配料:咸亨香槽卤50g、古越龙山五年陈50g淮盐2g、双桥味精3g、矿泉水30g

做法:

1、竹林鸡放入容器加入葱,姜各5g、料酒8g,煮10分钟时间关火,焖10分钟时间将原料浸泡冰水至凉待用。

2、明虾沸水至熟去壳留尾。

3、8头鲜鲍洗净沸水放入葱、姜各3g、料酒2g、淮盐2g蒸8分钟时间至熟。

4、毛豆节洗净剪两端沸水至熟放入冰水至凉待会。

5、配料调成汁水,将原料浸泡汁水中6小时入味装盘即可。

6、菜名，糟香扑鼻，一菜多味。江南四宝，菜品名称，营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。