乌兹别克人的祖先真的是蒙古人吗

不全是。

乌兹别克人是较早定居此地的伊朗语民族与11～15世纪之间迁居此地的突厥各游牧部落混合而成。前者在种族上接近塔吉克人，後者包括钦察人、卡尔鲁克人(Karluk)、撒马尔罕的突厥人(较蒙古化的部族)。 16世纪初昔班尼·汗(Muhammad Shaybani Khan)领导的钦察突厥游牧部落入侵，增加了第三个混合成分。

拓展：

中亚地区的民族。大部分分布在乌兹别克斯坦，其余分布在塔吉克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、土库曼斯坦。另有部分分布在阿富汗斯坦等地。属欧罗巴人种印度帕米尔类型与蒙古人种的混合。使用乌兹别克语，分多种方言，属阿尔泰语系突厥语族。1927年前有阿拉伯字母的文字，后改用拉丁字母，从1940年起又改用斯拉夫字母。信伊斯兰教，属逊尼派，保留有祖先崇拜。主要住在乌兹别克的中亚民族一支，也分布在中亚其他地区。住在乌兹别克的乌兹别克人有1600万，阿富汗160万，塔吉克150万，吉尔吉斯60万，此外，在哈萨克、土库曼和新疆还有少数乌兹别克人，我国将国内的译作乌孜别克族。