做角瓜方法

步骤 1

切好角瓜

步骤 2

角瓜切开去瓤

步骤 3

切成长条

步骤 4

取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。

步骤 5

挤干盐水

步骤 6

清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。

步骤 7

调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。（调料按照自己平时吃菜口味酌情添加，因为西葫芦也有大有小，不能定死多少调料）（个人喝汤小勺）

步骤 8

蒜切末、小米椒切圈

步骤 9

起锅烧油爆香料头

步骤 10

下角瓜快速翻炒

步骤 11

倒入提前准备好的料汁

步骤 12

翻炒后加入几滴醋，增香

步骤 13

少许香油