锡纸茄子最正宗的做法

1. 茄子洗净，对切，在茄子上划上几刀以便入味，不要切断

2. 先将茄子放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，230度，中层，15分钟左右

3. 烤茄子的间隙可以制作调料。将所有调料取适量拌匀（除香菜）

4. 取出茄子，均匀刷上调料，再烤约十五分钟