北京八大楼还在,但营业的只有三家。
八大楼兴起于清末,大多数是由满人和汉人合作的,由于八旗子弟不允许经商,所以多是满人投资,汉人经营。老北京的菜系主要以鲁菜为主,所以八大楼除春华楼外也主要以鲁菜为主。
老北京的八大楼依次为:东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼。
东兴楼位于东华门一带,光绪28年开业,原名东兴居,于1944年12月停业,主营山东胶东菜系,名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。
北京八大楼还在,但营业的只有三家。
八大楼兴起于清末,大多数是由满人和汉人合作的,由于八旗子弟不允许经商,所以多是满人投资,汉人经营。老北京的菜系主要以鲁菜为主,所以八大楼除春华楼外也主要以鲁菜为主。
老北京的八大楼依次为:东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼。
东兴楼位于东华门一带,光绪28年开业,原名东兴居,于1944年12月停业,主营山东胶东菜系,名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。
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