外婆菜家常做法王刚

食材明细

梅干菜、五花肉、毛豆、笋干、蒜末、小米辣、葱花、生抽、冰糖、料酒、盐、香油。

1、将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

2、毛豆煮熟。

3、蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

4、猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

5、用少量豆油小火将肥肉丁煸炒至金黄色。

6、倒入瘦肉丁翻炒均匀。

7、再炒两分钟。

8、加入蒜末、小米辣翻炒均匀。

9、加冰糖、生抽翻炒均匀。

10、加笋干、毛豆翻炒均匀。

11、加梅干菜翻炒均匀 尝一下咸淡 加少量盐。

12、加料酒、葱花、香油翻炒均匀，出锅。