孜然羊肉家常做法川味

用料

羊肉 500克

洋葱 1个

蒜 3瓣

姜 3片

香菜 2根

花椒 10粒

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 半勺

孜然 半勺

淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

️羊肉切片后加入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺盐、1勺食用油、孜然粉、姜抓拌均匀腌制20分钟

步骤 2

️锅中倒入比平常稍多一点的油，炒香花椒、姜蒜，倒入羊肉翻炒

步骤 3

️炒干羊肉里的水分，加入半勺老抽给羊肉上色

步骤 4

️倒入切好的洋葱丁，翻炒至洋葱断生，加1勺蚝油，1勺生抽、小半勺孜然粉调味

步骤 5

️撒上香菜段，和一点点的盐翻炒均匀出锅（腌羊肉的时候放过盐了，这里只要稍微放一点点让洋葱带上咸味即可）