牛奶发面馒头的做法

牛奶发面馒头的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 09:40:23

牛奶发面馒头的做法

1.

3克发酵粉洒入1000克面粉,加5克白糖,500克牛奶加至温热。

2.

用筷子边拌100克面粉边慢慢加入500ml牛奶,把面粉拌至如图所示絮状。

3.

然后下手和面,做到面光,盆光,手光。

4.

盖盖子,充分发酵2小时

5.

发好的1500克面在案板上,洒20克面粉揉面排气,分剂子,一共做了16个80克馒头。

6.

将1500克馒头生坯揉好后直接码放入蒸锅醒发(蒸锅内事先加好冷水,生坯就不再移动了),馒头生坯明显增大,二次醒发快。

7.

醒发好的馒头生坯明显增大,200ml凉水上锅,电磁炉1000℃,定时40分钟开蒸。

8.

透过冒着蒸汽的锅盖,看馒头变得又胖多了

9.

到时间火灭,焖三分钟开锅盖

10.

可以食用了

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