广西河粉的做法与配方

用料主料:河粉150克辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。