披萨酱是一道简单的家常酱,主料是番茄,洋葱,蒜头,番茄酱,香草碎,黑胡椒粉。
披萨酱由于口味很基础,不突出任何特殊风味,使用范围更广,而且披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味,口感上更有层次感。
正宗的披萨酱料其实只有一种,若加入了其他香料反而是多余的,因为披萨酱只是披萨的面坯底料,只是所有披萨的最基础的底层味道,加入多余的香料不仅不能发挥香料自身的香气,还会造成气味的混乱,降低披萨应有的口感。
披萨酱是一道简单的家常酱,主料是番茄,洋葱,蒜头,番茄酱,香草碎,黑胡椒粉。
披萨酱由于口味很基础,不突出任何特殊风味,使用范围更广,而且披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味,口感上更有层次感。
正宗的披萨酱料其实只有一种,若加入了其他香料反而是多余的,因为披萨酱只是披萨的面坯底料,只是所有披萨的最基础的底层味道,加入多余的香料不仅不能发挥香料自身的香气,还会造成气味的混乱,降低披萨应有的口感。
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