清汤肉圆子的做法

主料

肥瘦肉500克，

辅料

葱适量，

鸡蛋1个，

盐适量，

生抽适量，

五香粉适量，

淀粉适量，

麻油适量，

1. 三肥七瘦的肉搅碎成肉末。

2. 加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。

3. 加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。

4. 一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。

5. 锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。

6. 依次全部做完，转中小火煮开即可。

7. 直接食用或下火锅、下面条里都可以。