茄子饭团的做法

将茄子、胡萝卜、四季豆切成末，锅中放少量的植物油，将菜炒全熟，撒入适量葱花拌匀至出香味，然后出锅

将米饭倒入大碗中，倒入炒好的料，再加入核桃碎，加入适量细盐、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀

准备饭团模具，清洗干净，在模具边缘涂上一层橄榄油，将米饭填入

按压结实，脱模即可