猪尾巴鸡爪芋做法如下:
用料:猪尾巴500g,鸡爪芋一个,干香菇,蒜头,大葱,生姜,食用油,老抽,盐,白糖,料酒各适量
1.猪尾巴细好沸水过一遍把里面的血水煮出来,捞起沥干备用
2.将干香菇,蒜头,大葱,姜切好备用鸡爪芋切大块点不然一会儿炖会散掉
3.锅里放适量食用油放进装备好的蒜头,姜片,大葱文火炒出香味;放进冰糖文火熬到汁成棕色;放进芋头煎一下四面成金黄色这样炖才不会烂了;芋头煎好放进猪尾巴加适量老抽,料酒,精盐炒一下倒进电饭煲(有高压锅更好)加水沒过肉炖一个小时就可以了
鸡爪芋的功效:1、健脾开胃 2、补益气血3、提高身体抗病能力4、保护肝脏。
所以猪尾巴煲鸡爪芋是很好的,很营养的