炒拉条的家常做法

步骤/方式1

一碗面粉备好，面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋

步骤/方式2

随后慢慢分次加入凉水搅拌

步骤/方式3

和好的面盖上湿布醒面半个小时 ，然后再次拿出来进行揉面 ，随后再盖上湿布醒面 ，想要面劲道 就要多爱重复此步骤， 我是上午醒面，下午做的

步骤/方式4

把醒好的面切成条，然后放在盘子里，让每一根儿都均匀的沾上油，盖上保鲜膜，等一个小时以上面才可以有很好的延展性

步骤/方式5

拿出一根面，往两头儿伸拉，拉成粗细适中的面条

步骤/方式6

锅中放入热水 ，少许盐，下拉条，不要全熟，因为后面还有炒的步骤，所以七分熟就可以了，面条过凉水，控干备用

步骤/方式7

牛肉切丝，加少许胡椒， 盐 ，腌制十分钟

步骤/方式8

葱姜滚刀切片，不会滚刀切，切丝也行

步骤/方式9

西葫芦切片，蒜苔切段，胡萝卜切片

步骤/方式10

洋葱切丝

步骤/方式11

先将肉丝炒至熟，然后铲出来备用，随后热锅热油 倒入葱姜，番茄，小火炒出番茄汁， 然后倒入其余配菜

步骤/方式12

放入适量生抽，鸡精，味精，一小勺白糖， 翻炒均匀 ，倒入控干的拉条， 翻炒均匀即可出锅