炒拉条家常做法

炒拉条家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 23:30:35

炒拉条家常做法

首先,把所有的青菜洗净,芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎,放入碗中备用。

在锅中倒入油,等油热时放入葱、姜、蒜煸出香味,接着放入腌好的肉丝,炒至肉丝变色。

然后,在锅中放入辣椒、芹菜、豆芽和西红柿块,并放入酱油、十三香和盐,用大火煸炒。

接着,在另一个锅中倒入水,待水煮沸时,先后放入面条和青菜待面条煮至七成熟时,捞出过两遍凉水,盛入盆中备用。

最后,待菜炒至八成熟时,放入备好的面条,翻炒几分钟就好了,关火撒入少量的鸡精,就可以开吃了。

拓展:

炒拉条是经典北方小吃,主要成分是面粉。在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

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