海笋要怎样的才好

怎么辨别海笋的好坏:

1:看外形，挑选海笋必须外形没有损伤，体形干瘪歪扭、这样的海笋可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

2:看干燥程度，水分含量过高不利于海笋的保存和保质。

3:尝味道。海笋吃起来肉质细嫩，口感清鲜甜美，有一股带淡淡的海藻香味，还有吃肉的口感。